霉菌毒素
霉菌毒素是霉菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生的對(duì)動(dòng)物、人類和農(nóng)作物具有較大毒性的次級(jí)代謝產(chǎn)物。飼料及飼料原料在田間、加工、運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的過程中都可能產(chǎn)生霉菌毒素。
霉菌毒素來源
在生長、收割、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、飼喂過程中都有可能導(dǎo)致飼料發(fā)生霉變:
1、高溫和干旱環(huán)境下的農(nóng)作物容易受到霉菌孢子的侵害;
2、農(nóng)作物收割季節(jié)雨水過多、收割后不能及時(shí)烘干;
3、在原料貯存條件較差的情況下,受到霉菌孢子污染的原料萌發(fā)產(chǎn)生霉菌毒素;
4、生產(chǎn)過程物料流動(dòng)中殘存積壓物料霉變后的交叉污染。
霉菌毒素特性
普遍性 | 在谷物生產(chǎn)、收割、儲(chǔ)存、加工各階段都容易感染 |
隱蔽性 | 很多霉菌毒素?zé)o色、無味,且很難檢測,容易被忽視 |
微量性 | 霉菌毒素不存在安全水平,只不過對(duì)動(dòng)物危害大與小 |
穩(wěn)定性 | 霉菌毒素結(jié)構(gòu)相當(dāng)穩(wěn)定,可以耐受各種飼料加工處理 |
蓄積性 | 如ZEN、DON不易排出體外,會(huì)在體內(nèi)蓄積到中毒量 |
協(xié)同性 | 多毒素混合起協(xié)同作用,往往比單一更嚴(yán)重,表現(xiàn)癥狀不確定 |
相似性 | 與某些疾病的癥狀類似,容易被忽略或“誤診” |
霉菌毒素對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物危害
霉菌毒素垂直傳播對(duì)后代的影響
霉菌毒素通過奶水影響仔豬
擴(kuò)散進(jìn)初乳和常乳
ZEN和DON是***常見的飼料霉菌毒素,特別是以玉米和甜菜粕為主的飼糧。眾所周知,攝入高濃度的ZEN或DON會(huì)導(dǎo)致毒素?cái)U(kuò)散到母乳中。即使日糧霉菌毒素水平符合歐盟法規(guī)的指導(dǎo)值,(霉菌毒素)仍然可能通過初乳和常乳,從母豬傳播到仔豬。
胚蛋注射嘔吐毒素說明種雞嘔吐毒素中毒對(duì)雛雞健康影響
1、種蛋中的DON會(huì)引起1日齡雛雞的肌胃炎,而且在較低濃(1.5 μg/egg)下已經(jīng)對(duì)肌胃類角質(zhì)膜和黏膜組織產(chǎn)生一定影響,只是肉眼尚未觀察到;
2、當(dāng)種蛋中存在3.0 μg/egg和6.0 μg/egg濃度的DON時(shí),孵化出的1日齡雛雞不僅肌胃類角質(zhì)膜受到了肉眼可見的侵蝕,其下層的黏膜組織中也產(chǎn)生了明顯的炎癥反應(yīng),表現(xiàn)為黏膜水腫、炎性細(xì)胞浸潤。
對(duì)動(dòng)物免疫機(jī)能的影響
霉菌毒素導(dǎo)致免疫抑制,可表現(xiàn)為降低 T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的活性,抑制免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生,降低補(bǔ)體和干擾素的活性,損害了巨噬細(xì)胞的功能(Corrier,1991)。
霉菌毒素對(duì)腸道的影響
毒素引起的病變遍及整條消化道,從口腔內(nèi)開始,隨后因不適感而降低飼料的攝入量;繼而引起腸壁細(xì)胞的氧化性損傷而降低消化能力,遂而增加病原的養(yǎng)分;然后,這些病原大量增殖并侵入上段腸道,因而導(dǎo)致壞死性腸炎等腸道疾病的發(fā)生
霉菌毒素有強(qiáng)烈的腐蝕性(尤其是嘔吐毒素和T-2毒素)對(duì)腸粘膜破壞***為直接,會(huì)直接損害腸粘膜的屏障功能,不但會(huì)影響吸收,還會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。
目前處理霉菌毒素的產(chǎn)品
蒙脫石類、酵母細(xì)胞壁類、復(fù)合型脫霉劑、生物酶解劑
生物酶解
針對(duì)目前飼料中霉菌毒素混合污染的現(xiàn)狀,將具有降解黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素能力的菌株分別進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵,之后對(duì)分泌的毒素降解酶進(jìn)行低溫干燥處理和優(yōu)化組合,***終得到對(duì)以上四種毒素均具有顯著降解能力的產(chǎn)品組合----霉力克。
霉力克的功能
真正的復(fù)合霉菌毒素降解酶,不僅針對(duì)某一種毒素,而是將具有降解不同霉菌毒素能力的多種降解酶進(jìn)行優(yōu)化組合,使產(chǎn)品具有降解多種霉菌毒素的能力。顯著提高畜禽肝臟相關(guān)抗氧化酶活性,有效緩解霉菌毒素對(duì)動(dòng)物實(shí)質(zhì)器官的損傷,保障動(dòng)物健康。